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Pack Couscous - 7 Légumes / 7 Kg

Référence: PACK COUSCOUS 7 Kg

59,00 MAD

Au lieu de 68,00 MAD

Panier de 7 Légumes / 7 Kg : 1Kg Potiron + 1Kg Navet + 1Kg Courgette + 1Kg Carotte + 1Kg Tomate + 1Kg Oignons + 1 Choux + 250g Piment fort + 2 Bottes Coriande + 2 Bottes Persil

 

Sécurité garantie

 

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Recette de ma grand mère : 

  • La veille, mettez les pois chiches à tremper. Le jour même, versez l'huile dans le bas du couscoussier. Faites-y fondre les oignons pelés et hachés, les pois chiches, 2 branches de cèleri, les tomates concassées et l'ail écrasé. 
  • Ajoutez 2L d'eau, du gros sel, du poivre et le ras-el-hanout. Couvrez et laissez frémir 30 min.
  • Versez la semoule dans un plat, recouvrez-la avec 50 cl d'eau froide salée, mélangez et laissez reposer 30 min en brassant de temps en temps. Ajoutez à la marmite les carottes et les navets en morceaux, puis le persil. Laissez cuire 20 min. Ajoutez les aubergines en cubes et le reste du céleri, faites cuire 10 min.
  • Ajoutez les pommes de terre en cubes, les courgettes en tronçons et les raisins secs, pour 20 min. Ajoutez enfin la coriandre, laissez cuire 10 min.
  • Pendant la cuisson des légumes, après l'ajout des carottes et des navets, mettez la semoule dans le panier du couscoussier, posez-le sur la marmite.
  • Laissez cuire 15 min, reversez dans le plat. Aspergez d'1 verre d'eau froide, travaillez à la main et laissez reposer 10 min. Refaites cuire 10 min sur la marmite, laissez reposer 10 min, puis réchauffez.
  • Retirez de la marmite, incorporez le beurre et brassez. Servez la semoule et les légumes ensemble (pois chiches à part) et le bouillon filtré dans une soupière.
PACK COUSCOUS 7 Kg

Références spécifiques

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